テレビ番組「人生の楽園」を観ていて、埼玉県の行田市にあるお蕎麦屋さんが気になった方も多いのではないでしょうか。
雨の日の退屈しのぎに始めた蕎麦打ちが、まさか人生をガラリと変える大冒険になるなんて、まるでドラマのような素晴らしいお話ですよね。
脱サラしたご主人とご家族が二人三脚で営む「石臼挽手打蕎麦 みのり」は、今や地元の方はもちろん遠方からのファンも絶えない注目の名店になっています。
店主が石臼で丁寧に挽いた打ち立ての蕎麦と、温かい笑顔で迎えてくれるご家族の接客は、訪れる人の心とお腹をじんわり満たしてくれます。
今回は、お店自慢の蕎麦のこだわりから、誕生までの感動的なドラマ、詳しいアクセスや周辺のおすすめ観光スポットまで、たっぷり深掘りしてお届けしますね。
人生の楽園｜埼玉・行田市 石臼挽手打蕎麦「みのり」
「石臼挽手打蕎麦 みのり」の一番の魅力は、なんといっても「挽きたて・打ちたて・茹でたて」という三たてを徹底して守り抜いている点にあります。
店内に置かれた石臼でその日に使う蕎麦の実を丁寧に挽き、店主自らが心を込めて手打ちしたお蕎麦は、一口食べるだけで香りの広がり方がまるで違います。
時期や季節によって一番状態が良い蕎麦の実を全国から厳選していて、福井県大野市産や北海道音威子府産など、その時々で最高の風味を楽しめるのも通にはたまりません。
看板メニューの「もり蕎麦」は、殻を取り除いた実を石臼で挽いた繋ぎ一割の九割蕎麦で打たれており、ツルツルとした心地よい喉越しと噛むほどに増すほのかな甘みが絶品です。
そして、蕎麦好きなら絶対に味わってほしいのが、一日十食限定で提供されている本気の「十割蕎麦」です。
殻付きの玄蕎麦をそのまま石臼で挽き、繋ぎを一切使わずに太麺で仕上げた十割蕎麦は、力強いコシと濃厚な香りが鼻を抜けていき、噛むたびに素材本来の味が広がります。
つゆの楽しみ方も実に個性的で、一般的な出汁醤油のほかにも、お店自慢の工夫が詰まった食べ方が用意されています。
中でも印象的なのが長野の蕎麦文化に感銘を受けて導入された「大根のしぼり汁」で、だし醤油を自分好みの濃さに加えていただくと、ピリッとした辛味と爽やかな後味が蕎麦の甘みを引き立ててくれます。
さらにご家族三人で試行錯誤を重ねて生み出した濃厚でクリーミーな「胡桃（くるみ）つゆ」も大人気で、香ばしいコクが太めの蕎麦によく絡んで一度食べたら病みつきになります。
お腹いっぱい味わいたい方には、お蕎麦に野菜天ぷらや小鉢、合鴨の胡椒焼き、えび天むす、フライドやきいも、蕎麦の実アイスまでついた贅沢な「みのりセット」がおすすめです。
天むすやお顔を見せるおかかご飯には、奥様の出身地である名古屋の食文化や、一番出汁を取った後の鰹節を無駄にしない温かい思いやりが込められていて、胸が熱くなります。
靴を脱いで上がる落ち着いた店内は、膝に優しいテーブル席にリフォームされており、まるで親戚の家に遊びに来たような居心地の良さを感じられます。
埼玉・行田市 石臼挽手打蕎麦「みのり」開業の経緯｜人生の楽園
■蕎麦打ち教室から始まった開業ストーリー
この素敵なお店を立ち上げたのは、店主の角張憲秀さんと妻の美智代さんご夫婦です。
憲秀さんはもともと東京都の出身で、いくつかの職業を経て長年にわたり土木関係の現場仕事に携わっていました。
天候によって急に仕事が休みになることも多く、雨の日には家で手持ち無沙汰に過ごすことも多かったそうです。
そんな夫の様子を見かねた美智代さんが、ある日近所で開かれる「蕎麦打ち教室」へダメ元で誘ったことが、すべての運命を動かしました。
軽い気持ちで参加した憲秀さんでしたが、自分の手で水を与え、生地を延ばし、切る作業によって味が劇的に変わる蕎麦打ちの奥深さに一発で魅了されてしまいました。
帰宅したその日の夜には「家でも打ちたい！」と初心者用の道具セットを購入し、そこから職人魂に火がついて試行錯誤の日々が始まりました。
独学で技術を磨き、知人に打った蕎麦を振る舞うほど腕を上げていく夫を見て、美智代さんが放った「蕎麦屋やっちゃえば？」の一言が決定打となりました。
「たった一度の人生、やらないで後悔するより、やって後悔したい」と心を決めた憲秀さんは、長年暮らした川越の家を売り払い、お店を開くための物件探しへと踏み出しました。
いくつもの地域を巡る中で出会ったのが行田市にある元寿司店の建物で、内覧した瞬間に調理場や客席のイメージがパッと頭に浮かんだそうです。
物件探しの中で出会った先輩蕎麦店の店主から石臼二台や店舗のノウハウを譲り受けるという素敵なご縁にも恵まれ、着々と準備が進められました。
そして2024年12月、ご夫婦のお名前を合わせた「みのり」という店名と、娘さんの名前から取った「心」の文字をロゴに刻み、家族三人で営む温かいお蕎麦屋さんが誕生しました。
最初は広告も出せずにお客さんが来ない苦しい時期もありましたが、一口食べた人々の口コミが広がり、今や行列の絶えない人気店へと成長を遂げたのです。
埼玉・行田市 石臼挽手打蕎麦「みのり」場所・アクセス｜人生の楽園
■店舗情報とアクセス方法
「石臼挽手打蕎麦 みのり」は、埼玉県の行田市持田2-15-8に位置しています。
交通アクセスとしては、秩父鉄道の持田駅から徒歩で約8分から10分ほど、JR熊谷駅からはお車で15分ほどの距離になります。
国道17号熊谷バイパスの持田インターチェンジすぐ南側にあり、高架下をくぐって少し進むと見えてくる隠れ家のようなロケーションです。
お車でお越しの方のために、店舗の敷地内や隣接スペースを合わせて合計8台分の無料駐車場が用意されています。
ただ、駐車スペースには限りがあるため、混雑する時間帯は乗り合わせでの来店や近隣への配慮が推奨されています。
営業時間は昼の部が11時から15時までで、ラストオーダーは14時30分となっています。
夜の部は土曜日と日曜日のみ営業しており、17時から20時まででラストオーダーは19時30分です。
定休日は毎週木曜日と金曜日となっており、臨時休業などの最新情報は公式のインスタグラムで発信されています。
お店は予約を受け付けておらず先着順での案内となるため、休日の昼時などは開店直後から席が埋まってしまうことも珍しくありません。
毎日ご主人が手打ちするお蕎麦が無くなり次第終了となってしまうので、時間に余裕を持って早めの時間帯に足を運ぶのが安心ですよ。
埼玉・行田市 石臼挽手打蕎麦「みのり」周辺の観光情報｜人生の楽園
■合わせて巡りたい行田の観光スポット
せっかく行田市まで足を伸ばしておいしいお蕎麦を堪能するなら、歴史と自然が豊かな街の観光スポットも一緒に巡るのがおすすめです。
まず絶対に外せないのが、豊臣秀吉の関東平定の際に石田三成による水攻めにも耐え抜いたことで有名な忍城（おしじょう）です。
別名「浮き城」とも呼ばれ、映画の舞台にもなったこの城跡には立派な御三階櫓が再建されており、行田市郷土博物館で深い歴史を学ぶことができます。
歴史ロマンを感じたい方には、日本最大級の円墳である丸墓山古墳をはじめ、9基の大型古墳が並ぶ「さきたま古墳公園」もぴったりです。
公園内には国宝の金錯銘鉄剣が展示されている史跡博物館や、自分だけのはにわ作りが体験できる「はにわの館」があり、大人から子どもまで一日中楽しめます。
さらに自然の神秘に癒やされたいなら、数千年の時を超えて咲く行田蓮が美しい「古代蓮の里」へ立ち寄ってみてください。
併設された古代蓮会館の展望タワーからは、広い田んぼをキャンバスにして描かれる世界最大級の「田んぼアート」を眼下に一望できます。
その他にも、色鮮やかなお花で彩られた手水鉢が美しい「行田八幡神社」や、日本遺産に認定されているレトロな足袋蔵の街並み散策など、魅力的なスポットが目白押しです。
名物の「ゼリーフライ」や「フライ」といったご当地グルメを食べ歩きしながら、情緒あふれる行田の街をのんびり散策してみてはいかがでしょうか。
まとめ
雨の日の何気ない蕎麦打ち教室から始まったご主人の情熱が、家族の絆と素敵な出会いに支えられて実を結んだ「石臼挽手打蕎麦 みのり」。
店主がこだわり抜いた三たての手打ち蕎麦は、一口食べるごとに職人の魂と素材の豊かな風味が口いっぱいに広がる至福の味わいです。
奥様や娘さんの温かい接客も相まって、お腹だけでなく心までほっこりと満たされる素晴らしい時間を過ごすことができます。
歴史ある忍城や古墳群、四季折々の自然が美しい行田市の観光とあわせて訪れれば、最高の休日ドライブになること間違いなしです。
あなたもぜひ、心のこもった親父の手打ち蕎麦を味わいに、行田市へお出かけしてみてくださいね。
